手前味噌づくり：2015/4/4(土)-4/5(日)

安心な食材で美味しい味噌をつくりましょう！

美味しい！安心は幸せ！

国産大豆・生麹・天然塩使用で、安全・安心

1日目は、薪を割り、大釜で大豆をじっくりゆでます。2日目、朝もう一度火を入れ、茹であがった大豆を臼でつきます。麹・塩を混ぜ樽に仕込みます。夏に天地返しをし、1年後にお引き渡しとなります。

パワースポットの滝へ散策、大豆を使ったおやつ、温泉、新鮮な食材・特産品を使ったお食事など、お楽しみも盛りだくさんです。

• JR奥多摩駅集合で一泊二日
• キャンプ場コテージ宿泊と旅館宿泊のいずれかから選択いただけます。
  （一泊二日4食、味噌5キロ分材料費、プログラム費、保険料等含む）
• 準備の都合上、先着10組・2月末締め切りとさせていただきます。

手前味噌づくり
タイムスケジュール

第1日目

AM11:00
奥多摩駅集合（マイクロバスで移動します）

AM11:45
小菅村ほうれん坊到着

PM12:00
昼食（手打ちそば）

PM12:45
味噌づくり会場の森の中へ移動

PM1:00
味噌づくり開始（薪割り）

PM1:15
カマドに点火（大豆を煮ます）

PM2:30〜4:00
お散歩しましょう（途中でおやつ）

PM4:30
豆煮を終了

PM4:45
「小菅の湯」へご案内

PM6:00
「村の駅　ほうれん坊」へ戻る

PM6:30
食事

PM7:30
夜話の会（自由参加です）

第2日目

AM7:30
朝食

AM8:30
カマドに火をつけます

AM9:00〜12:00
臼付き開始

PM12:00
昼食

PM13:00〜
麹を混ぜます

PM3:00
終了

PM3:30
マイクロバスに乗車

PM4:30
奥多摩駅で解散